火腿豬肉罐頭
您當前的位置 : 首 頁 > 新聞資訊 > 美食課堂

罐頭怎么保持維生素的?

2019-08-28

食品是維生素的主要來源。維生素對氧化、光照和高溫很不好掌控,如蘆筍在24小時儲運過程中會失去40%的維生素C,菠菜會失去30%,青豆會失去20%等。位于Ithaka New York的康乃大學的研究表明,現代罐藏食品加工處理所采用的短時間高溫熱處理技術,實際上改善了食品的營養價值

罐頭禮盒多少錢.png

食品中的維生素在罐藏加工中的損失要小于正常家庭中的煎炒烹炸烹飪工藝。隨著大棚技術和采后貯藏儲技術的發展,可以保證消費者在時間都能吃到“新鮮”果蔬,然而越來越多人則在抱怨反季果蔬“沒味道”,這是由于生長環境條件影響了植物內部營養物質和風味物質的積累。而加工罐頭所用原料都來自正常的生長季節,營養和風味品質更好。

標簽

上一篇:?火腿豬肉罐頭的吃法2019-08-23

Z近瀏覽:

综合国产图片