火腿豬肉罐頭
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罐頭為什么能夠長期保存

2020-04-11

午餐肉罐頭,肉罐頭,罐頭禮盒.png

我們都知道罐頭都是可以長時間進行保存的,比一般食品的保質期要長,這是如何做到呢?下面罐頭生產廠家就來介紹一下這方面的資訊。

主要是因為罐頭通常使用的是巴氏滅菌法,這種的方法主要就是將罐頭加熱到75-90攝氏度,保溫15-16秒的殺菌,這樣可以瞬間殺死致病的微生物,屬非無菌灌裝,它的細菌含量是不會對健康造成威脅的,還有就是罐頭的微生物指標控制,只要是能夠很好的控制它。罐頭的長保質期還在于罐頭是采用真空罐裝,罐頭內的固形物在滅菌后接觸不到空氣,所以它可以保持長時間。

罐頭生產廠家在制作的時候,對于各個細節都是要嚴格控制的,尤其是它的密封和殺菌,這樣才能夠保證其品質。


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