火腿豬肉罐頭
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豬肉罐頭廠家帶你了解罐頭的優缺點

2021-09-06

我們的日常生活中,為了延長食物的保藏期,千百年來人類想出過許許多多的辦法,如煙熏、日曬、鹽腌等。而罐藏技術,是很年輕的。下面豬肉罐頭廠家帶您了解一下罐頭的種類!

罐藏食品種類

罐藏食品的種類很多,分類的方法也各不相同,根據國家標準根據原料的不同可以分為六大類,再將各大類按加工或調味方法的不同分成若干類。

一、肉類:清蒸類肉罐頭、調味類肉罐頭、豬肉罐頭、腌制類肉罐頭、煙熏類肉罐頭、香腸類肉罐頭、內臟類肉罐頭;

二、禽類:白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調味類禽罐頭;

三、水產類:油浸(熏制)類水產罐頭、調味類水產罐頭、清蒸類水產罐頭;

四、水果類:糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭;

五、蔬菜類:清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭、調味類蔬菜罐頭、鹽漬(醬漬)類蔬菜罐頭;

六、其他類:堅果類罐頭、湯類罐頭。

豬肉罐頭銷售.png

豬肉罐頭銷售現今罐頭加工工業長足發展與進步,罐頭食品的外延與內涵也在不斷擴大與改進。根據中國著名食品專家、原輕工業部張學元的定義,罐頭食品是保藏原理為密封殺菌,達到商業無菌要求,不需要也不允許加入任何防腐劑的一類食品。

優點

方便省時;不加防腐劑,安全;常溫保存;價格低廉。

缺點

部分維生素損失;高糖分(或鹽分);孕婦不宜使用。


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